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| Anuncio de Industrias cárnicas Los Mallos. (Foto Archivo) |
La industria Cárnicas Los Mallos se inauguró en 1939 y fue una empresa dedicada a la producción de todo tipo de embutidos
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Interior de Los
Mallos (nave de porcino), en La peña (Mieres). Años 60 del pasado siglo XX. (Foto Archivo). |
Hasta mediados del siglo XIX no
llegaría el desarrollo en la elaboración de productos cárnicos y su mejoría
sería consecuencia del progreso que trajo la incipiente industrialización para
facilitar una mayor relación comercial y mejor circulación de las mercancías.
La industrialización en Mieres de estos productos comenzaría el siglo XX y esto
se notaría en la elaboración del embutido, por lo que sería la génesis de las
primeras empresas artesanas de origen familiar que venderían sus productos en
el mismo pueblo y alrededores.






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