Adela Ardura, en su juventud. (Foto coloreada). La Nueva España |
Elda, la propietaria,
con su abuela Encarna (foto coloreada). Foto colocada en el comedor de “Casa Ardura”. La Nueva España. |
Todo sucedió allá en torno al año cincuenta del pasado siglo XX. Desde la aldea de El Sordán, en plena Güeria San Xuan de Mieres, Adela Ardura trajo hasta las mismas puertas del barrio de Requejo, donde otros establecimientos de hostelería conservaban y aún conservar su propia marca de comidas, la cocina casera que ella misma se había "inventado" en el pequeño bar de su casa dedicado a mineros y vecinos que acudían a tomarse una copa antes de ir al tajo o un vaso de vino a la salida del turno. Además la taberna era cita de reunión del pueblo para distraer tiempos y jugar a las cartas. Allí Adela (fallecida en febrero de 2016), puso en marcha las enseñanzas culinarias que había aprendido de su madre Encarna.