Extracción de
ocle en la playa de Salinas (Castrillón), en 1950. Los bueyes tiraban de los
carros del país dentro del mar, por otro lado, los trabajadores rastrillaban el
ocle conocido popularmente en la zona como "ouca". (...). Saber más... Memoria Digital de Asturias. |
Descarga de ocle,
en el puerto de Candás, en julio de 2021, al abrirse la temporada. La Nueva
España. |
Asturias es junto a Cantabria el mayor productor de España del alga gelidium, conocida popularmente como el ocle. Se trata de una especie de entre 40 y 50 centímetros, que prolifera en aguas frías como las del Cantábrico y que se localiza normalmente entre los dos y los doce metros de profundidad. Mucha gente se queja de la gran cantidad de algas que hay en las playas al final de los veranos, pero tal vez desconozcan que estas especies pueden llegar a ser muy valiosas en diferentes campos. En este caso, los usos del ocle son muy variados: las moléculas de este alga pueden servir para la obtención de medicamentos, pero también para la fabricación de cosméticos o como gelificante en productos de alimentación. Este sinfín de aplicaciones ha hecho al ocle ganarse el sobrenombre del “oro rojo del Cantábrico” y cada vez son más las empresas interesadas en su compra, tanto españolas como del extranjero.