El Blog de Acebedo: El campesino asturiano en el siglo XIX

28 de noviembre de 2025

El campesino asturiano en el siglo XIX

La Asturias rural y popular

Ilustración de Manuel Adolfo García Fernández. Adolfo García, es un historietista español, nacido en Oviedo el 12 de junio de 1945. Adolfo García trabajó como ilustrador publicando historietas en la prensa regional y otros medios asturianos. (El blog de Acebedo cuenta con la autorización expresa del dibujante ovetense Adolfo García para utilizar sus dibujos en sus artículos). Saber más…. Fuente WIKIPEDIA.
El periódico El Faro Asturiano, del 8 de mayo de 1855, publicaba un artículo de Arias de Miranda que explica perfectamente las consecuencias de la desamortización para los campesinos asturianos
Ilustración de Manuel Adolfo García Fernández. Adolfo García, es un historietista español, nacido en Oviedo el 12 de junio de 1945. Adolfo García trabajó como ilustrador publicando historietas en la prensa regional y otros medios asturianos. (El blog de Acebedo cuenta con la autorización expresa del dibujante ovetense Adolfo García para utilizar sus dibujos en sus artículos). Saber más…. Fuente WIKIPEDIA.
Por Carlos María de Luis - El Blog de Acebedo.
Decía, El Faro Asturiano entre otras muchas cosas:

"La desamortización (el largo proceso histórico, económico y social iniciado a finales del siglo XVIII con la denominada «Desamortización de Godoy» aunque hubo un antecedente en el reinado de Carlos III, y cerrado bien entrado el siglo XX), llevó a manos de los poderosos las fincas de las comunidades, cuya benigna y paternal administración echan hoy muy de menos los que tienen la mala suerte de entenderse con la brusca insensibilidad de los nuevos poseedores, y que la supresión de la ley que coartaba prudentemente la omnímoda facultad de echar por puertas a una familia honrada y trabajadora, puso al labrador asturiano a merced de la voluntad discrecional del mayordomo, ahora que ausentes de la provincia muchos de los primeros hacendados, no ejercen, como en otros tiempos, actos de caridad y de miramiento con sus renteros, dejándolos entregados a desabridos rabadanes, que los esquilman y desangran"

La situación del campesino asturiano a todo lo largo del siglo XIX fue tremendamente apurada, cuando no desesperada. Y ello, por muchas causas. Destaca, especialmente:

→ la meteorología adversa
→ las repercusiones de las continuas guerras civiles, después de la de la Independencia
→ la consiguiente inseguridad de todo tipo, consecuencia de las guerras (mucho más detectable en el campo que en las ciudades)

En 1853, el periodista y funcionario de hacienda Protasio González Solís recordaba, en El Industrial, la tragedia que amenazaba a la región asturiana, víctima de una miseria horrible después de la pérdida casi total de las cosechas de los años anteriores.

"Es desconsolador decía, el cuadro que ofrecen los pueblos, y especialmente Oviedo, donde como punto céntrico afluyen millares de desdichados hambrientos de las aldeas"

Y justamente entonces se descuelga Hacienda (como siempre en el siglo XIX, sin un duro) pretendiendo el cobro de un anticipo fiscal para salir del bache.

Frente a la descabellada pretensión de Madrid , reaccionó con energía el marqués de Camposagrado , publicando el famoso Manifiesto del hambre, fechado en Oviedo el 22 de junio de 1854.

"El manifiesto de don Pepito Quirós (como familiarmente se conocía en Asturias a Camposagrado) hablaba del hambre que día a día iba creciendo en el Principado, y ya no sólo se cebaba en los pobres jornaleros, sino incluso entre los campesinos más acomodados, con quienes él mismo solía salir a cazar, que ahora estaban abatidos y pidiendo un trabajo para poder alimentar a su familia, casi sin recursos"

Relata luego como:

"En algunos pueblos de Laviana «la gente se alimentaba de hierbas», porque no había otra cosa que comer. Añade también el relato cómo se organizaron auxilios por parte del obispo de Oviedo, que el gobernador de la provincia sólo alentaba de palabra, ya que no se cumplió ni una sola promesa de ayuda oficial. Y no sólo eso, sino que había dado orden de que los desgraciados que llegasen a Oviedo, en busca de limosnas o ayuda de algún tipo, fuesen hacinados en el patio de la cárcel-fortaleza, donde (asegura) recibían un trato inhumano y vejatorio"

El gobernador reaccionó, como era de esperar, negándolo todo, acusando de infundios e inventos a Camposagrado y tratando de acelerar al máximo la cobranza de los anticipos a la Hacienda pública, solicitando ayuda, si era necesario, al gobernador militar de la plaza.

"La reacción de la gente de Oviedo no se hizo esperar y hubo una especie de motín popular, hasta el extremo de que el gobernador, muerto de miedo, acabó por refugiarse justamente en casa del mismísimo marqués de Camposagrado, al que sólo el día antes ponía a bajar de un burro en su escrito a Madrid. Camposagrado no sólo lo recibió como si no hubiese sucedido nada, sino que, ante la decisión de aquél de huir como fuese de Oviedo, le proporcionó caballos para ir a Mieres a tomar la silla de postas a Madrid, y hasta le puso un «guardaespaldas», que no era otro que Xuanón de Cabañaquinta, el más famoso y legendario cazador de osos de Asturias, amigo y acompañante cinegético de Camposagrado"

Asturias rural y popular

La Asturias rural y popular no ha sufrido demasiados cambios a lo largo de los siglos que van, casi, desde la romanización a la llegada de la civilización industrial. «Pero, en cualquier caso, la base de esa Asturias es, naturalmente, la vivienda: la casa, aunque a veces se extienda ese significado a la cabaña, y hasta al hórreo».

"La casa asturiana rural raramente ha salido de manos de un arquitecto. Generalmente, ha sido construida por su propio dueño, a su aire, de acuerdo con las necesidades previstas; y en su construcción ha colaborado, por andecha, toda la vecindad. «Los vecinos hacen de canteros, de carpinteros, de albañiles y peones, de carreteros para el traslado de los materiales...» Y el dueño, el constructor, es el que dirige los trabajos y, naturalmente, proporciona a los «obreros» la comida, la merienda y la cena, si se tercia: «tortillas, queso, jamón, montones de botellas de sidra», hasta que se termina el tejado y se coloca sobre él el ramu, que indica a todo el pueblo que la casa se ha terminado"

La casa rural asturiana puede ser de muy diferentes tipos, dependiendo para ello de la zona y de los gustos del propio constructor. Lo más normal es que tenga:

→ una planta baja
→ un piso
→ un desván

El desván, que recibe el nombre de «sollau» por lo general, es tremendamente útil:

→ En él se guardan las patatas, las castañas, las cebollas y todos los trastos viejos.
→ Raramente tiene ventanas, pero disfruta de una excelente ventilación, a través de las tejas.

→ Una sala y una o dos habitaciones
→ En la sala se guarda el arcón de la ropa que se ha heredado de los padres o recibido en la dote
→ Hay sillas de paja
→ Una mesa (al menos)
→ un espejo más o menos borroso
→ Algunos cuadros, habitualmente de tema religioso
→ El acceso al corredor donde se cuelga el maíz al sol, se seca la manzanilla, y se colocan las ristras de cebollas

Y en el bajo está;

→ La cocina (en general, espaciosa), el lugar más importante de la casa asturiana
→ Una sala (vestíbulo), con frecuencia se usaba para guardar «aperos» (instrumentos necesarios para la labranza).
→ Y, generalmente, la cuadra.

Estas dependencias estaban debidamente separadas entre sí, pero con acceso por el portal.

Lo más importante de la cocina es, naturalmente, el hogar, o llar, que originariamente estaba casi a ras del suelo, o levantaba sólo unos pocos centímetros.

Sobre él se formaba una especie de techo tejido de verdasques, sobre el que se esparcían las avellanas, las castañas o las nueces, para que el humo las fuese curando.
→ El llar, muchas veces, es una auténtica chimenea de campana, con una guarda o traviella para colgar los cacíos.
→ Detrás del fogón suele encontrarse el fornu en que se cuece la boroña y el pan.
→ Y a veces hay también una fornina: un hueco en la pared, que sirve para guardar la ceniza utilizable en las coladas o incluso como abono, ya sea sola o mezclada con el «cuchu» (estiércol).
→ De la pared del llar arranca un hierro, que puede girar sobre el fogón y del que se cuelgan los potes. «Suele llamarse tórzanu en la zona oriental y quindaste en la occidental».
→ Pero lo más habitual es que haya una cadena con un gancho en el extremo. «Su nombre varía mucho: rey era, clamiyera o calamiera en el oriente asturiano; garmayeira, perganza o pergandas en el occidente asturiano»

Pero el alma de la cocina es el fuego encendido en el llar, que es el que cuece, alumbra y calienta.

"El fuego es el centro en torno al que se reúne la familia campesina, y el que preside las veladas de las largas noches invernales, donde los viejos relatan extrañas historias de apariciones de;
→ trasgos
→ malignas güestias
→ brujas
→ xanas
→ tesoros escondidos en viejas ruinas.
→ Ver artículos relacionados en el Blog de Acebedo: «Mitología Asturiana, Mitos y leyendas» (enlace 1 - enlace 2 - enlace 3 - enlace 4 - enlace 5).
Además, cuando no había fósforos y era necesario encenderlo con el eslabón y la yesca, no podía dejarse apagar, por lo que las brasas se mantenían entre boñiga seca, y todo ello cubierto con ceniza. No en vano «en algunos viejos documentos se cuentan las casas de las aldeas por fumos»: por el humo que salía del llar de cada casa habitada. No sólo había que mantenerlo perennemente encendido, sino que no debía ser «profanado» con nada. Y el fuego se profanaba escupiendo en él, o quemando plumas, o echándole cáscaras de huevo... Porque «el fuego era un ser vivo, un espíritu grato, leal y noble». Y por eso había que cuidarlo y procurar que no se enojase"

Hay un refrán asturiano que dice: «Dios y el cucho pueden mucho pero, sobre todo, el cucho».

→ El cucho es el estiércol mezclado con materias vegetales debidamente descompuestas, y es el tradicional abono del campo asturiano.
→ Naturalmente, la «fábrica» del cucho, o cuitu, según las zonas, es la cuadra, donde se guardan las vacas y los demás animales que, con su estiércol, proporcionan ese abono.
→ El suelo de la cuadra se «estra» (muye, encama) con heléchos, brezos y cotollas, hierbas y ñarbasu, o sea, las cañas cortadas del maíz. Sobre todo, ello cae el estiércol, lo hace fermentar y se transforma en cucho. Así de sencillo.
→ Las vacas son llevadas normalmente a pacer al prau, pero así y todo comen en la cuadra varias veces al día, especialmente a las horas de ordeñarlas.
→ Se les sirve pación, se les da pienso, se les reparte ñarbasu y alcacer, y se les echa sal en el forraje.

Y es que «la vaca es la reina de la cuadra porque es la base de la economía campesina, con su leche, su trabajo y sus terneros, y su producción de cucho para el abono de las tierras»

La cabaña es mucho menos complicada que la casa. Generalmente, cuatro paredes, un tejado y una puerta son todo lo que necesita.

→ Se levanta en la montaña, y su planta suele ser rectangular o con las esquinas redondeadas, como las habitaciones de los viejos castros prerromanos, a las que se parece lo suficiente como para que todo el mundo se dé cuenta de que es su heredera en el tiempo.
→ Las paredes de la cabaña son de piedra seca, sin argamasa que las una; el techo en unas zonas es de pizarra, pero en otras, las llamadas cabanas de teito, es de tipo vegetal, es decir, de paja de centeno, recubierto de otras más resistentes, como los manojos de escoba.
→ En el interior, unas llábanes de piedra para formar el llar donde se cuecen las tortas, y una pared divisoria, normalmente de madera, para separarla de la parte dedicada a cuadra de los animales. (...)».

Y Por último está el hórreo. Por lo general, se levanta al lado de la vivienda, con su airosa elegancia y su planta casi cuadrada, con techo como una chata pirámide, a cuatro aguas, y alzado en el aire sobre cuatro patas o pegollos: es el granero asturiano. «Lo más curioso es que el hórreo no es, estrictamente hablando, un edificio, sino más bien un «mueble», ya que puede ser montado y desmontado para ser llevado de uno a otro lugar». Y todos sus componentes tienen un nombre particular:

→ Los pegollos son las patas, que pueden ser de madera o de piedra.
→ Las muelas son las piedras llanas colocadas sobre los pegollos para evitar que por ellos suban los ratones.
→ Las trabes son las vigas maestras que descansan en las muelas, unen los cuatro pegollos y forman la base de la caja.
→ Las colondras son las piezas perpendiculares a las trabes que forman las paredes del hórreo.
→ Los liños son las vigas superiores, paralelas a las trabes, que juntan por arriba las colondras.

Ilustración de Manuel Adolfo García Fernández. Adolfo García, es un historietista español, nacido en Oviedo el 12 de junio de 1945. Adolfo García trabajó como ilustrador publicando historietas en la prensa regional y otros medios asturianos. (El blog de Acebedo cuenta con la autorización expresa del dibujante ovetense Adolfo García para utilizar sus dibujos en sus artículos). Saber más…. Fuente WIKIPEDIA.
Esas son las piezas principales de un hórreo, pero no son las únicas.

→ Las tocas son unos cuarterones rectos y transversales, que están sobre los liños y los cubren.
→ Los cabrios cubren el techo, apoyados en las vigas paneras, o vigas del quesu. Todas ellas son unidas por los gatos.
→ La tenovia es un tablón, a modo de estribo de tranvía, que da acceso al interior del hórreo desde la subidoria o subidera, con el fin de que haya un espacio en el aire que impida la subida de los roedores.

A veces, el hórreo tiene en torno al cuerpo un corredor, en el que suele colgarse:

→ El maíz para que seque al sol
→ Incluso los truébanos de las colmenas, siempre en la cara que mira al mediodía.
→ Generalmente, los clavos que unen las diversas piezas del hórreo son de madera, y se llaman tornos.
→ Los techos se cubren con tejas, o con pizarra (en el occidente), así como teito vegetal en el extremo sudoccidental de la región.
→ Si el hórreo tiene seis o más pegollos, se llama panera, en cuyo caso el techo tiene dos cumes, pues es rectangular, y no cuadrado.

Ilustración de Manuel Adolfo García Fernández. Adolfo García, es un historietista español, nacido en Oviedo el 12 de junio de 1945. Adolfo García trabajó como ilustrador publicando historietas en la prensa regional y otros medios asturianos. (El blog de Acebedo cuenta con la autorización expresa del dibujante ovetense Adolfo García para utilizar sus dibujos en sus artículos). Saber más…. Fuente WIKIPEDIA.
FUENTE: Textos: © CARLOS MARÍA DE LUIS. Dibujos: © ADOLFO GARCÍA. Artículo extraído de “HISTORIA DIBUJADA DE ASTURIAS” “Edad Media”. Tomo 4. Págs.: 45-53. © AYALGA EDICIONES. S. A. 1987. Salinas-Asturias. EL BLOG DE ACEBEDO.

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AUTORES.

Carlos María de Luis García-Montoto. Doctor en Filosofía y Letras por la Universidad de Oviedo, periodista y dibujante. Nació en Salas, en noviembre de 1934. Desde 1963 a 1969 fue jefe del Servicio de Investigaciones Arqueo-lógicas de la desaparecida Diputación Provincial, y director del Museo Arqueológico Provincial de Oviedo. Dejó la arqueología por el periodismo, pasando a la redacción del diario ovetense La Nueva España, donde trabajó hasta 1984, año en que fue privatizada la prensa del Estado. A partir de esa fecha y hasta su jubilación, presta sus servicios en el Gabinete de Prensa de la Dirección Provincial de Asturias del Ministerio de Educación y Ciencia. Ha publicado en la prensa regional y en diversas revistas multitud de trabajos y reportajes, en serio y en clave de humor, sobre la historia, la arqueología, el arte medieval, el pasado de la Iglesia, y también sobre la historia de los diversos ferrocarriles asturianos, que son otra de sus debilidades. Colaboró en diversas publicaciones nacionales e hispanoamericanas con trabajos sobre temas asturianos. También ha publicado varios artículos de investigación en el Boletín del Instituto de Estudios Asturianos y en revistas de distintas universidades, y dos guías didácticas para escolares, dentro del programa «Conocer Asturias», del Ministerio de Educación y Ciencia y la Consejería de Cultura del Principado. FUENTE: Carlos María de Luis. Foto: El Comercio.

Manuel Adolfo García Fernández. Historietista - Dibujante - Humorista Gráfico. Nace en Oviedo Asturias) el 12 de junio de 1945. Se formó en la Escuela de Artes y Oficios de Oviedo y trabajó como decorador e ilustrador en una agencia publicitaria ovetense en el comienzo de su trayectoria profesional, aunque siempre le atrajo el dibujo humorístico y la historieta e hizo sus primeros pinitos en la prensa regional. Se pluriempleó dibujando historietas de corte infantil para Bruguera, con un estilo deudor del de F. Ibáñez, comenzando en el inicio de la década de los años setenta en cabeceras como Din Dan, a la que destinó sus series Pepe Murciélago y Maratón, ambas sobre guion de Francisco Alonso. Entró en litigio con Bruguera, por impago de una obra, a raíz de su historieta San Juanín de la Lumbre, primeramente, aparecida en La Nueva España y que Bruguera rescató en un Zipi Zape Especial en 1984. Publicó brevemente en la revista Trinca y siguió dibujando, pero la mayor parte de su obra posterior quedó sin publicar en España debido a que fue dirigido al mercado exterior por mediación de la agencia Bardon-Art. De su producción patria nos quedaron sus colaboraciones con empresas asturianas, como Chocolates La Herminia, La Nueva España, La Pega Tina, Trabe y otros emprendimientos, entre ellos algunas autoediciones. En el siglo XXI ha recuperado algunas de sus obras a través del sello Madú (como Xuanón) y por mediación del periódico La Nueva España (Pelayo). FUENTE: TEBEOSFERA.

AYALGA DE EDICIONES SA, es una entidad situada en -. © AYALGA DE EDICIONES SA tiene la forma jurídica Sociedad Anónima. Su actividad CNAE es Edición de libros. Fuente: Cinco Días. El País.

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“El único deber que tenemos con la historia es reescribirla”. (Oscar Wilde)

El Blog de Acebedo se adentra en la historia de nuestra tierra, TODO SOBRE ASTURIAS, MIERES Y CONCEJO. navegar en este blog, es conocernos mejor a nosotros mismos y nuestra dilatada historia. Como decía el poeta mierense Teodoro Cuesta García-Ruiz (09/11/1829 – 01/02/1895), “soy d´esa villa y á honra tengo haber nacío n’ella”. FUENTE. El Blog de Acebedo.

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NOTA: Los nombres de los autores aparecen en el pie de cada imagen o al final de cada artículo, si no es así, se debe a que es un dato que se desconoce, así que, si algún autor la ve en este blog, le rogamos que se ponga en contacto con “El Blog de Acebedo” para hacerlo figurar o para borrarla si es su deseo, porque es justo reconocer a los autores

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