Las fábricas de chocolate de Infiesto |
| Ilustración de Alfonso Zapico. Alfonso Zapico (Blimea, San Martín del
Rey Aurelio, Asturias, 1981) es un historietista e ilustrador español. En 2012,
su novela gráfica Dublinés fue galardonada con el Premio Nacional de Cómic.
Entre otros trabajos es de destacar su ambiciosa obra, La Balada del Norte. Saber más… WIKIPEDIA. |
El recuerdo de una industria que llegó a contar en Asturias con 300 fábricas, 17 de ellas en Infiesto. Ver artículo
del Blog. «Cuando Oviedo fue una potencia en el cacao, un encuentro entre el viejo y el nuevo mundo»
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Distribución de
las fábricas de chocolate en Asturias, según Claudia Prieto Rodríguez. La
fabricación mecanizada del chocolate podemos considerar que comienza, en
Asturias, con la constitución de La Perla Americana de Oviedo en 1853. Saber
más… studylib. |
La Nueva EspañaDesaparecida prácticamente hoy la industria de chocolate, que llegó a contar en Asturias con unas trescientas fábricas entre los años 1850 y la primera mitad del siglo XX, tan sólo nos queda el recuerdo de su existencia y el ejemplo de aquellos empresarios arriesgados que ponían en marcha iniciativas innovadoras de gran repercusión económica y social. Coincidían estas propuestas emprendedoras con ese gran movimiento industrializador que se difunde por la Asturias decimonónica de la mano de un empresariado foráneo; sin embargo, ellos, los industriales del chocolate, por el contrario, eran personajes autóctonos que contribuyen a aquél dinamismo industrializador al instalar sus fábricas, prioritariamente, en las villas más importantes de la región.
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Publicidad de principios del siglo
XX de la fábrica de chocolates AUSEVA, de Armando de la Vega Sánchez, en Infiesto.
Ver… Pinterest. |
Infiesto fue una de esas localidades en donde la tradición fabril de chocolate adquirió una gran importancia al contar hasta mediados del siglo XX con 17 establecimientos de este tipo. La tradición ya se había gestado en la centuria anterior de la mano de José González Llamazares, establecido en la villa, en la calle Puente Nuevo con anterioridad al año 1868. Su marca, Chocolates la Europea, era la proveedora de la Casa Real; de elaboración artesana a base de molino piedra, contaba entre sus operarios con dos maestros chocolateros procedentes de Astorga, ciudad con la escuela de maestría más prestigiosa del gremio. En 1880 se establece en la calle Covadonga, 16, Manuel Crespo Medio, titular de la fábrica Chocolates Crespo; su producción ofrecía una elaboración mecanizada y molienda eléctrica, perviviendo su actividad hasta la primera mitad del siglo XX al ser sucesores de la empresa los descendientes del titular, su hijo Luis Crespo, y luego Jesús Crespo.
En las Llamosas, a las afueras de Infiesto una nueva fábrica datada en 1891, y abierta por Manés Fernández y Zoilo Valdés Ortiz, ponía en el mercado una nueva marca, Chocolates la Paz, que además del abastecimiento local se exportaba a Madrid y a varias capitales castellanas. Otra industria chocolatera muy pujante por el enorme ámbito de comercialización que abarcaba era la fundada por José María de la Vega Cuenya, en la plaza Mayor de la villa, con anterioridad al año 1890. Ayudado por sus hijos, José María y Elías, tienen registradas dos marcas de chocolate, El Currutaco y La Prueba, que logran difundir recurriendo al recurso publicitario insistentemente inserto en los medios de prensa de la época desde el año 1897.
En el año 1904, su hijo José María de la Vega Rivas pone en el mercado otras dos marcas, Auseva y Delta. Son sucesores de esta gran empresa, que en sus orígenes producía de forma artesana, moliendo a brazo, sus sobrinos Luis y José Cardín de la Vega, que trasladan la fábrica a la calle Covadonga y que incorporan a su tradicional y heredada producción dos nuevas marcas, La Familiar y el Niño, caracterizadas por el diferente tamaño de las respectivas onzas.
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Entre 1860 y
1960 existieron en la región más 300 fábricas de chocolate, y entre 1925 y
1945 Asturias fue la
cuarta productora de este alimento en España, detrás de Barcelona, Valencia y
Madrid. Saber más… studylib.
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Un proyecto singular en el conjunto de fabricantes de chocolate es el ofrecido por Matilde Cubiella, establecida también en la misma villa de Infiesto y publicitada su marca, Chocolates Matilde Cubiella, en los medios periodísticos regionales desde el año 1897. El caso es sorprendente, no tanto por la iniciativa de abrir una nueva fábrica, sino por la actitud empresarial de esta mujer; creo que la primera empresaria de Asturias, que tiene el valor y tesón de introducirse en un mercado de enorme competencia, regido y monopolizado por hombres.
Tal vez su nombre debería incorporarse a la historia de las mujeres emprendedoras de Asturias, como un símbolo de capacidades y destrezas, ajeno a esa mentalidad tan estereotipada de la mujer del siglo XIX, recatada, buena esposa y buena madre. Durante la primera parte del siglo XX muchas fueron las iniciativas fabriles que siguiendo la tradición se establecieron en Infiesto; pero aquí, como en tantas otras localidades asturianas, nunca apareció una figura similar a la de Matilde Cubiella.
FUENTE: ANDRÉS MARTÍNEZ VEGA. Publicado por La Nueva España el 20·04·2021. Ver enlace._________________________________________________________________________
AUTORES.
HISTORIADOR
ANDRÉS MARTÍNEZ VEGA. CRONISTA OFICIAL DE PILOÑA y vicepresidente del Real
Instituto de Estudios Asturianos (RIDEA). Saber más…. Real Asociación Española de Cronistas Oficiales.
LA NUEVA ESPAÑA ha sido testigo de la historia de
Asturias durante los últimos 80 años. El rigor y la calidad de la información
ha situado este medio de comunicación como el líder indiscutible, a gran
distancia de sus competidores, de la prensa escrita diaria en el Principado de Asturias.
LA NUEVA ESPAÑA es el periódico de referencia de Asturias, los asturianos de
todas las edades lo prefieren según reflejan todas las encuestas, y al elegirlo
cada día no sólo lo han confirmado como líder indiscutible de la prensa
asturiana, sino que lo han convertido en uno de los principales periódicos de
España, pues así lo expresan su difusión y su número de lectores. DELEGACIONES.
LA NUEVA ESPAÑA cuenta con 6 ediciones; General, Gijón, Avilés, Cuencas,
Oriente y Occidente, que se confeccionan en las redacciones de Oviedo, Gijón,
Avilés y Mieres y Langreo, a las que se suman una amplia red de
corresponsales. FUENTE.
EL BLOG DE ACEBEDO. (ANTOLOGÍA DE LA HISTORIA). La
Historia es una disciplina académica que aspira a comprender el pasado y la
forma en que se ha configurado el presente. Es necesaria para entender, para
cambiar y para saber cómo ha llegado a existir la sociedad en la que vivimos.“El único deber que tenemos con la historia es
reescribirla”. (Oscar Wilde)
El Blog de Acebedo se
adentra en la historia de nuestra tierra, TODO SOBRE ASTURIAS, MIERES Y
CONCEJO. navegar en este blog, es conocernos mejor a nosotros mismos y
nuestra dilatada historia. Como decía el poeta mierense Teodoro Cuesta
García-Ruiz (09/11/1829 – 01/02/1895), “soy d´esa villa y á honra tengo
haber nacío n’ella”. FUENTE. El Blog de Acebedo.
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